1. Бланширайте броколите, карфиола и нарязания морков за 30 секунди във вряща вода.

2. Отцедете добре.

3. Загрейте маслото в дълбок и голям тиган и запържете едро нарязания лук.

4. Добавете морковите, нарязаните гъби и похлупете съда за 5 минути.

5. Добавете всички останали зеленчуци – нарязаните чушки, карфиола и броколите.

6. Разбъркайте добре и захлупете.

7. След 6-7 минути добавете подправките и оставете на котлона още 3-4 минути.