1. Загрейте мазнина и сотирайте бекона, докато покафенее.

2. Нарежете ябълката на кубчета и я добавете към бекона.

3. Разбърквайте, докато ябълката леко омекне.

4. Разбийте яйцата и ги добавете към сместа, като разбърквате внимателно до образуването на меки бучки. Внимавайте сместа да остане сравнително течна.

5. Добавете козе сирене Président.

6. Свалете от огъня, когато яйцата се стегнат почти напълно, а ястието е с мека, кремообразна консистенция.