Твърдо и полутвърдо

Твърдо и полутвърдо

Твърдите и полутвърдите сирена са със сравнително дълъг период на зреене – от 2 до 8 месеца. Имат дълъг срок на годност и с времето продължават да развиват своя аромат, което ги прави по-плътни и по-сухи от останалите видове.
Сирената с голяма плътност се делят на два вида – пресовани и варено-пресовани, а разликите се усещат по вкуса им.
Към пресованите сирена могат да се отнесат Едамер, Гауда, Реблоиюн, Пекорино, Чедър и Кантал. Те имат характерен остър вкус и силен аромат.
В семейството на варено-пресованите сирена са Ементал, Пармезан, Грюер и Комте.

Разгледайте нашата селекция от гурме твърди и полутвърди сирена тук!

Ементал Président 250г

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Ементал – признато добър!
Ементал е жълто, полутвърдо сирене, произведено от краве мляко. То се характеризира със своята надупчена текстура и изразен сладък, бадемо-подобен вкус. Сиренето произхожда от Долината Емм в Швейцария, близо да френската граница.
Ементал Président е от избрана секция по средата на питата – в самата сърцевина на сиренето, тъй като тази част има най-богат аромат и специфичен плодов вкус. Продуктът е с много висока хранителна стойност – в 100 грама се съдържат 800 мг калций, което доставя на организма 100% от необходимата дневна доза.
С Ементал Président можете да комбинирате леки плодови червени и бели вина като Шардоне, Грей Пино, Совиньон, Божоле.
Ементал се предлага в опаковки от 100г 250г, както и нарязан от блок 2.1кг.
Как Ементал се „сдобива“ със своите дупки?
Характерните за Ементал дупки се образуват в последните етапи на производство на сиренето в резултат на микроорганизмите, които участват в процеса на узряването на сиренето. Големината, броят и формата на дупките зависят от условията на средата, в която сиренето зрее. Равномерните дупки пък се получават при условия на зреене, които могат да бъдат достигнати само от много опитни производители-технолози на сирене.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1532 kJ/ 369 kcal
Мазнини29,00 g
от които наситени мастни киселини21,00 g
Въглехидрати< 0,50 g
от които захари< 0,50 g
Белтъци27,0 g
Сол0,60 g
Калций970 mg *

Ементал Président 100г слайс

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Ементал – признато добър!
Ементал е жълто, полутвърдо сирене, произведено от краве мляко. То се характеризира със своята надупчена текстура и изразен сладък, бадемо-подобен вкус. Сиренето произхожда от Долината Емм в Швейцария, близо да френската граница.
Ементал Président е от избрана секция по средата на питата – в самата сърцевина на сиренето, тъй като тази част има най-богат аромат и специфичен плодов вкус. Продуктът е с много висока хранителна стойност – в 100 грама се съдържат 800 мг калций, което доставя на организма 100% от необходимата дневна доза.
С Ементал Président можете да комбинирате леки плодови червени и бели вина като Шардоне, Грей Пино, Совиньон, Божоле.
Ементал се предлага в опаковки от 100г и 250г, както и нарязан от блок 2.1кг.
Как Ементал се „сдобива“ със своите дупки?
Характерните за Ементал дупки се образуват в последните етапи на производство на сиренето в резултат на микроорганизмите, които участват в процеса на узряването на сиренето. Големината, броят и формата на дупките зависят от условията на средата, в която сиренето зрее. Равномерните дупки пък се получават при условия на зреене, които могат да бъдат достигнати само от много опитни производители-технолози на сирене.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1530 kJ/ 368 kcal
Мазнини28,00 g
от които наситени мастни киселини17,00 g
Въглехидрати< 0,5 g
от които захари0,00 g
Белтъци29,00 g
Сол1,00 g

Маасдам Président 100г слайс

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Произведено от краве мляко, Маасдам е на трето място по полулярност в родината си – Холандия.

Маасдам Président се отличава с мека консистенция, нежен сладко-орехов вкус и жълта кора, понякога покрита с восък. В сърцевината на сиренето има големи дупки – 10-13мм., които се образуват по време на зреенето на сиренето.

Маасдам Président може да се използва както самостоятелно за приготвянето на сандвичи и закуски, така и като съставна част на различни ястия и сосове. Подходящо е да се съчетава със сладки вина и плодове.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1408 kJ/ 339 kcal
Мазнини26,00 g
от които наситени мастни киселини18,00 g
Въглехидрати<0,5 g
от които захари0,00 g
Белтъци26,00 g
Сол1,00 g

Гауда Président 100г слайс

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Произведено от краве мляко, това е традиционно холандско сирене, покрито с тънка и много гладка жълта восъчна кора. Зреейки, продобива все по-силно изразен пикантен и характерен вкус, става по-сухо и потъмнява до наситен златистожълт цвят. Рони се лесно, а по плътност прилича на пармезан. Гауда се консумира както като трапезно, така и като десертно сирене. Подходящо е да се комбинира с плодове или настъргано върху салата.

Гауда Président се съчетава успешно с леки бели вина като Шардоне, Ризлинг, Пино гриджо.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1441 kJ/347 kcal
Мазнини28,00 g
от които наситени мастни киселини19,00 g
Въглехидрати<0,5 g
от които захари0,00 g
Белтъци24,00 g
Сол1,50 g

Чедър Président 100г слайс

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Типично английско твърдо сирене, но с мека и топяща се в устата текстура, с вкус наподобяващ лешник. Дължи цвета си на добавката Анато, като специфичният пигмент се получава от семената на растението олеандъра.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1725 kJ/ 416 kcal
Мазнини35,00 g
oт които наситени мастни киселини22,00 g
Въглехидрати<0,5 g
oт които захари0.00 g
Белтъци25,00 g
Сол1,80 g

Ементал Président 2.1кг

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Ементал – признато добър!
Ементал е жълто, полутвърдо сирене, произведено от краве мляко. То се характеризира със своята надупчена текстура и изразен сладък, бадемо-подобен вкус. Сиренето произхожда от Долината Емм в Швейцария, близо да френската граница.
Ементал Président е от избрана секция по средата на питата – в самата сърцевина на сиренето, тъй като тази част има най-богат аромат и специфичен плодов вкус. Продуктът е с много висока хранителна стойност – в 100 грама се съдържат 800 мг калций, което доставя на организма 100% от необходимата дневна доза.
С Ементал Président можете да комбинирате леки плодови червени и бели вина като Шардоне, Грей Пино, Совиньон, Божоле.
Ементал се предлага в опаковки от 100г 250г, както и нарязан от блок 2.1кг.
Как Ементал се „сдобива“ със своите дупки?
Характерните за Ементал дупки се образуват в последните етапи на производство на сиренето в резултат на микроорганизмите, които участват в процеса на узряването на сиренето. Големината, броят и формата на дупките зависят от условията на средата, в която сиренето зрее. Равномерните дупки пък се получават при условия на зреене, които могат да бъдат достигнати само от много опитни производители-технолози на сирене.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1532 kJ/ 369 kcal
Мазнини29,00 g
от които наситени мастни киселини21,00 g
Въглехидрати< 0,50 g
от които захари< 0,50 g
Белтъци27,0 g
Сол0,60 g
Калций970 mg *

Мадригал Président 12кг

Виж продукта

За сладките моментите на гурме удоволствие…

Мадригал Président е пълномаслено полутвърдо краве сирене с произход от долината на Лоара в централна Франция.
То се произвежда на пити от по 12 кг и има формата на сплескана топка. Неговият характерен сладък вкус е единствен по рода си. Кората има силен кехлибарен цвят, а вътрешността е с меден цвят и големи дупки. Лесно е да се нарязването и сервирането му под формата на слайсове или кубчета.
Мадригал Président може да се консумира със Совиньон Блан, Червените вина от долината Рона, Санджовезе от Тоскана, Зинфандел и Пино Ноар.

Средни хранителни стойности:за 100g:
Енергийна стойност1535 kJ/ 370 kcal
Мазнини30,00 g
от които наситени мастни киселини21,00 g
Въглехидрати< 0,50 g
от които захари< 0,50 g
Белтъци25,0 g
Сол1,50 g
Натрий0,6 mg
Калций770 mg *
Фибри<2